今日腊八:年味渐浓 春节将至

发布时间:2024-02-28 07:58:25 来源: sp20240228

今天是农历十二月初八,也是中国传统的腊八节。俗话说,“过了腊八就是年”,一碗热气腾腾的腊八粥,拉开了人们“忙年”的序幕,也酝酿起春节的喜乐气氛。

作为我国传统的民间节日,腊八节由来已久。在远古时代,“腊”是我国的一种祭礼,举行冬祀的日子被称为“腊日”,人们在这天祭拜祖先和神灵,以此祈求五谷丰登、阖家平安。早期,腊日并无固定日期,一般在岁末的最后几天。汉代的时候,腊日被确定在冬至后的第三个戌日。而到了魏晋南北朝时期,《荆楚岁时记》中已有“十二月八日为腊日”的记载。

“两乡侈各健,一粥喜遥同。”每逢腊八,家家户户总爱熬上一大锅软糯可口的腊八粥,馈赠亲友,一同分享。腊八粥又名七宝五味粥,一般由谷类、豆类等多种食材熬制而成,经过多年演变,在不断传承发展中添加了不少地方特色,形式更加丰富。比如在陕北高原,人们会在米、豆的基础上加入干果、豆腐和肉类;四川的腊八粥不仅有甜咸味,还有麻辣味。

如今,喝腊八粥不仅为过节增添仪式感,更承载了人们阖家团圆的温馨记忆,表达了万事周全的美好寓意。人们沐浴着冬日暖阳,品尝着幸福的味道,暖胃也暖心。

除此之外,全国各地还有着泡腊八蒜、晒腊八豆腐、“腊八扫屋”等风俗习惯。

泡腊八蒜,即将去掉老皮的蒜瓣浸入米醋,封严坛口到了过年再启封,是北方人过年吃饺子时少不了的一道配菜。因“蒜”与“算”字同音,民间还有着商户要在这天算清收支盈亏的说法。

在安徽黔县,人们会在豆腐中间挖一小洞,加入适量食盐,再放在阳光下充分蒸干,这种晒制而成的风味特产就叫腊八豆腐。

“腊八扫屋”是山东地区流传至今的一种习俗,人们从里里外外将自家房屋打扫干净,以崭新的面貌迎接新年的到来。

腊八粥香,情暖意长。年味儿浓了,春节更近了,愿所盼皆所愿,所愿皆圆满。

(责编:方经纶、高雷)